Húsérlelő hűtőszekrény 125 literes rozsdamentes ipari Ferrara-Cool

Európa egyik legkedveltebb üveges,üvegajtós vendéglátó ipari, nagykonyhai hús- és sajtérlelő hűtővitrinje. A beépíthető kivitelű SN-125 stílusos megjelenésével tökéletes választás mindenkinek, aki a húsérlelés folyamatát végig szeretné követni, hobbi vagy profi szinten egyaránt. A kiváló minőségű és hatékony szárazérlelési folyamatnak köszönhetően a húsok és delikátok könnyedén kifinomulnak. A száraz érlelés a húsok finomításának egyik legrégebbi és legjobban bevált módszere. Az Inox Bázis Kft. -nél kapható berendezés nemcsak steakek, hanem szalámi, sonka vagy száraz érlelésű sertéshús kezelésére is használható. A készülékben egyszerre 20 kg hús fér el polconként. A modern elvárásoknak megfelelő kialakítása miatt nagyszerű kiegészítő lehet éttermekbe, hentesboltokba vagy akár a konyhába is. A profi dizájn, az üvegajtó, és a benne érlelt delikátok elismerő pillantásokat váltanak majd ki a látogatókból. Ezenkívül a kapcsolható fehér LED-igazán étvágygerjesztővé varázsolja a látványt. Az érintőképernyős kezelőpanelnek köszönhetően minden beállítás könnyen elvégezhető, és a szabályozható hőmérsékleten, páratartalommal és ventilációval az érési folyamat néhány héten belül automatikusan lezajlik a készülékben. A beépített UVC-rendszer biztosítja a belső antibakteriális tisztaságot, garantálva, hogy semmi sem károsítja az értékes húsdarabokat. A saját ízlése szerint és a felhasznált hústól függően körülbelül 21 nap elteltével finom, diós aromákat nyerhet, körülbelül 28-35 nap elteltével a gombákéhoz hasonló aromákat fog kapni és körülbelül 45 nap elteltével vagy hosszabb idő után a kéksajtéhoz hasonló erőteljes aromákat érhet el. Minél hosszabb ideig érleli a húst, annál erőteljesebb lesz az aromája.   Ajánlott érlelési időtartam: Bélszín: 1 hét Vékonykolbász: 2 hét Sonka: 3 hét Rostélyos, hátszín, T-bon steak, vastagkolbász: 1 hónap Szalámi: 2-3 hónap Opcionális kiegészítők: Sótégla húsérlelő hűtőbe Sótartó tálca húsérlelő hűtőszekrényhez A hűtési adatok 60% levegő páratartalom és 25°C-os környezeti hőmérsékletre vonatkoznak, ettől eltérő körülmények esetén a hűtési teljesítmény változhat! Csak álló helyzetben szállítható! Tekintse meg online katalógusunkat » Letölthető dokumentumok: Hasznalati/02040000005.hasznalati.utasitas.pdf Hasznalati/02040000005.instruction.manual.EN.pdf Megfelelosegi/02040000005.megfelelosegi.nyilatkozat.pdf - Vendéglátóipari felhasználásraMéret: D588xW595xH820 mm Térfogat: 125L Súly: 58kg Polcok száma: 3 Kapacitás: 30 kg Teljesítmény: 140 W Kampók száma: 2 Teherbírás/polc: 20KG Hőtartomány: 2-14 °C Páratartalom-szabályozás: 50-85% Nettó súly: 58 kg Bruttó súly: 63 kg